El Grupo de Acción Local de la Sierra del Segura proyecta realizar unas
Rutas Gastronómicas del Cordero Segureño y el Cabrito Celtibérico por
los restaurantes de la Comarca para los meses de julio a septiembre.
Por eso se inicia el plazo de inscripción para todos aquellos
restaurantes de la comarca que deseen adscribirse a este proyecto.
Plazo que finalizará el próximo día 7 de julio.
El Grupo de Acción Local consciente de la importancia de la
promoción y puesta en valor de estas carnes, así como la necesidad de
consolidar un turismo gastronómico de gran importancia dentro de la
economía local de la comarca, ha querido participar e impulsar estas
Rutas.
Este proyecto tiene como finalidad convertir a los
restaurantes de la zona en un atractivo turístico a través de un
itinerario gastronómico por toda la Sierra en los que poder degustar
estos productos autóctonos y de gran calidad. Además, se pretende
igualmente poner en valor y favorecer la comercialización y difusión de
estas carnes tanto dentro como fuera de la comarca, teniendo presente
las potencialidades y oportunidades que se generan con la IGP del
Cordero Segureño y la próxima consecución de la “Marca Colectiva” de la
Cabra Blanca Celtibérica.
Las Rutas Gastronómicas se asocian a la...
disponibilidad de una oferta gastronómica caracterizada por la calidad,
así como por el auge del turismo rural. Estas Rutas, se basan en dos
productos locales que dadas las condiciones de la zona donde se
producen poseen características que los diferencian netamente de otros
similares, expresando además, las tradiciones y cultura de la Sierra
del Segura.
La Ruta ofrece a quienes la recorran la posibilidad de
degustar una serie de recetas de la cocina más tradicional de la
Sierra, así como de la nueva cocina, a través de menús promocionales y
de degustación o a través de platos incluidos en las cartas de los
restaurantes adscritos a esta Ruta.
Con ello se pretende potenciar y promocionar por primera vez
en la gastronomía de la zona, unas carnes autóctonas de esta comarca,
dándoles el protagonismo que se merecen dentro de la oferta
gastronómica local, así como estimular la creatividad de los cocineros
y que puedan realizar propuestas novedosas fusionando la cocina
innovadora con la tradicional o elaborar los platos de siempre.
Se invita a todos los restaurantes de la comarca a participar
en las mismas para lo cual se adjunta inscripción y bases para la
participación en las RUTAS GASTRONÓMICAS.
Para más información dirigirse al Grupo de Acción Local,
Ctra. CM-412, km. 230- ELCHE DE LA SIERRA (Albacete) tlfo. 967 41 70 06
ó
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